Colli di Scandiano e di Canossa bianco classico

	Colli di Scandiano e di Canossa bianco classico
DOC	Colli di Scandiano e di Canossa
Décret d’appellation	20/09/1996
Date de parution au Journal officiel italien	03/10/1996,; n 232
Rendement (raisin/hectare)	150 q
Rendement moût	70,0 %
Taux d’alcool naturel du raisin	10,0 %
Taux d’alcool minimum du vin	10,5 %
Résidu sec minimum	16,0 ‰
Cépages autorisés
	Sauvignon : 85,0 % - 100,0 %; Malvasia bianca di Candia : 0,0 % - 15,0 %; Pinot blanc : 0,0 % - 15,0 %; Pinot gris : 0,0 % - 15,0 %; Trebbiano romagnolo : 0,0 % - 15,0 %;
	Source: Ministère agricole italien
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Le Colli di Scandiano e di Canossa bianco classico est un vin blanc italien de la région Émilie-Romagne doté d'une appellation DOC depuis le 20 septembre 1996. Seuls ont droit à la DOC les vins récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.

Aire de production

Les vignobles autorisés se situent en province de Reggio d'Émilie dans les communes de Albinea, Quattro Castella, Bibbiano, Montecchio, San Polo d'Enza, Canossa, Vezzano sul Crostolo, Viano, Scandiano, Castellarano et Casalgrande ainsi qu'en partie sur le territoire des communes Reggio d'Émilie, Casina, Sant'Ilario d'Enza et Cavriago.

Voir aussi les articles Colli di Scandiano e di Canossa bianco (rendement plus élevé) et Colli di Scandiano e di Canossa bianco classico frizzante.

Caractéristiques organoleptiques

couleur : jaune paille plus ou moins clair
odeur : délicat, aromatique
saveur : sec ou doux, harmonique, frais,

Le Colli di Scandiano e di Canossa bianco classico se déguste à une température de 10 à 12°C et il se boit jeune.

Détails historiques

Association de plats conseillée

Production

Province, saison, volume en hectolitres :

Reggio Emilia (1996/97) 9980,2

Voir aussi

Articles connexes

Viticulture en Italie.