Agent tampon
Cette page est une très courte ébauche oubliée.
À l'instar du célèbre « Une pomme est un fruit » qui a marqué l'histoire de Wikipédia, n'hésitez pas à la développer (comment ?)
Vous pouvez également enrichir les pages proposées dans la rubrique « Pommes à croquer » du bistro du jour.
Un agent tampon est un produit chimique permettant de maintenir constant le pH d'une substance.
Par exemple, dans l'industrie alimentaire, des acides acétique, lactique ou citrique sont ajoutés aux aliments transformés afin de maintenir leur pH.
