Yōshoku

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Exemple de Yōshoku : une assiette de riz hayashi (en).

Yōshoku (洋食?), dans la cuisine japonaise, désigne la cuisine d’inspiration occidentale. Elle tire ses origines de l'importation et de l'adaptation de plats occidentaux depuis le début de l'ère Meiji (1868-1912)[1].

Notes et références[modifier | modifier le code]

  1. (ja) Asahi Shinbun, « 洋食 » [« Yōshoku »], sur Kotobank,‎ (consulté le 25 mars 2020).