Wikipédia:Lumière sur/André Noël (cuisinier)
Ce « Lumière sur » a été ou sera publié sur la page d'accueil de l'encyclopédie le lundi 2 janvier 2017.
André Noël est un cuisinier français, né en 1726 à Périgueux et mort en 1801 à Berlin. Il était attaché au service du roi Frédéric II de Prusse, l'un des hommes les plus friands de son époque, qui lui consacra en 1772 un long poème. Giacomo Casanova le décrit comme le cuisinier « très chéri de Sa Majesté prussienne » ; le médecin du roi, Johann Georg Zimmermann, comme « un homme bien dangereux » ; et, plus tard, le gastronome Joseph Favre, comme « le plus grand cuisinier de l'époque ». Il crée des plats réputés pour la table royale, telle une « bombe de Sardanapale », mais on lui prête aussi la confection d'un pâté de faisan que La Mettrie apprécia au point d'en mourir d'indigestion. Après sa mort, il apparaît dans plusieurs œuvres romanesques.