Utilisateur:MaertenV/Brouillon
| MINUS FARM | |
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| Création | 2016 |
|---|---|
| Fondateurs | Virginie Mixe, Matthieu Colin |
| Forme juridique | Société à responsabilité limitée (SARL) |
| Siège social |  Marcq-en-Baroeul
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| Activité | Élevage et transformation d'insectes comestibles |
| Produits | Insectes comestibles et produits dérivés (pâtes, gâteaux, farine..) |
| Site web | minusfarm.fr |
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MINUS FARM est une marque représentant une ferme urbaine française basée à Marcq-en-Barœul, dans la métropole lilloise. Son activité tourne autour de l'élevage et de la transformation d'insectes comestibles[1].
Historique de l'entreprise[modifier | modifier le code]
L'entreprise rejoint le pôle d'excellence d'Euralimentaire en 2016[2].
En avril 2018, l'entreprise lance un financement participatif pour pouvoir financer la réalisation d'une unité d'élevage de grillons dans un conteneur[3].
Production[modifier | modifier le code]
La ferme de MINUS FARM se situe à Marcq-en-Barœul. Elle élève aujourd'hui 3 espèces d'insectes[4] :
- le ténébrion meunier (ver de farine)
- le grillon domestique
- le criquet migrateur
Elle transforme une partie de sa production en pâte, en gâteau salé ou sucré ou en poudre[5].
Équipe[modifier | modifier le code]
L'équipe de Minus Farm est composé uniquement des 2 fondateurs : Virginie Mixe et Matthieu Colin.
Notes et références[modifier | modifier le code]
- Bérangère Barret, « Pourquoi nous allons tous devenir des mangeurs d’insectes », La Voix du Nord, (lire en ligne)
- Cécile Andrzejewski, « Ce que vous mangerez demain se concocte à Euralimentaire », La Voix du Nord, (lire en ligne)
- Nicolas Demollien, « Près de Lille. Insectes comestibles : Minus Farm veut s'équiper d'un container à grillons ! », Lilleactu, (lire en ligne, consulté le )
- Myriam Schelcher, « Roubaix : une future ferme urbaine circulaire sur une friche industrielle », France 3 Hauts-de-France, (lire en ligne, consulté le )
- « La boutique d'insectes comestibles par Minus Farm », sur Minus Farm (consulté le )