Suribachi (mortier)

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Le Suribachi (擂鉢?) est un mortier japonais; et surikogi (擂粉木?) est le pilon utilisé. Le suribachi est un mortier en céramique rainuré. Il est notamment utilisé pour piler le sésame dans la recette du gomasio[1],[2].

Suribachi

Références[modifier | modifier le code]

  1. « A vos mortiers, prêts, pilez! », LExpress.fr,‎ (lire en ligne, consulté le 18 août 2017)
  2. « Gomasio: The next big seasoning on the horizon »