Suribachi (mortier)

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Le suribachi (擂鉢?) est un mortier japonais et le surikogi (擂粉木?) est le nom du pilon. Le suribachi est un mortier en céramique rainuré. Il est notamment utilisé pour piler le sésame dans la recette du gomasio[1],[2].

Suribachi.

Références[modifier | modifier le code]

  1. « À vos mortiers, prêts, pilez ! », LExpress.fr,‎ (lire en ligne, consulté le 25 octobre 2019).
  2. « Gomasio: The next big seasoning on the horizon », sur www.detroitnews.com (consulté le 25 octobre 2019).