Santoline à feuilles de romarin

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Santolina rosmarinifolia

La Santoline à feuilles de romarin (Santolina rosmarinifolia) est une plante herbacée de la famille des Astéracées.

Également connue sous le nom de "Santoline verte" ou "Herbe aux Olives", les feuilles de S. rosmarinifolia peuvent être utilisées dans des plats et des cocktails pour ajouter une saveur semblable à celle de l'olive.

Description[modifier | modifier le code]

Les feuilles sont divisées en lobes allongés et écartés, contrairement à ceux de la santoline petit-cyprès (Santolina chamaecyparissus), qui sont courts et compacts. Les fleurs sont jaunes et disposées au sommet de rameaux non feuillés[1].

Statut[modifier | modifier le code]

En France, c'est une plante introduite, non naturalisée (elle est cultivée dans les parcs et jardins à titre ornemental).

Références[modifier | modifier le code]

  1. Gaston Bonnier et Georges de Layens, Flore complète portative de la France de la Suisse et de la Belgique, Belin, 1986

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