Rouet (moulin)

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Un rouet (du patois thiernois rodet, nommé ainsi en raison de la rode, roue) est un moulin à eau dans lequel l'émouleur émoud (ou émout) la lame du couteau pour lui donner son tranchant à l'aide d'une meule de grès actionnée à l'aide de courroies reliées à une roue à aube en contact avec un bief relié à un cours d'eau alimenté par un petit barrage.

On peut trouver de nombreux rouets, dont la plupart sont aujourd'hui tombés en ruine sur la commune de Thiers, dans le Puy-de-Dôme, le long de la rivière Durolle, dans sa partie la plus torrentueuse.