Rogue Creamery
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Rogue Creamery est l'enseigne commerciale d'une exploitation agricole située à Grants Pass dans l'Oregon, aux États-Unis. Fondée en 1933, après s'être réorientée vers la production de lait et sa transformation en fromage fermier à partir de 2002, elle a remporté à plusieurs reprises depuis lors des prix dans différents concours[1].
Elle a été la première exploitation agricole américaine à exporter des fromages au lait cru vers l'Union européenne[2], et a été parmi les premières fermes américaines remarquées hors des États-Unis pour la qualité de sa production (notamment le World Cheese Award du meilleur fromage bleu en 2003[2] et 2012[3]).
Notes et références[modifier | modifier le code]
- (en) Cheese, Glorious Cheese: 5 Great US Creameries, ABC News.
- « Rogue Creamery exports its raw-milk cheeses to the European Union », The Mail Tribune, (lire en ligne).
- (en) World’s Best Blues, cheeseandchampagne.com, le 29 novembre 2012.
