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Le relieur est un professionnel du métier du livre qui crée, restaure des ouvrages ou d'autres documents papiers pour réaliser leur reliure de manière artisanale en appliquant les techniques traditionnelles (débrocher, préparer et coudre les cahiers), de la reliure (encoller, emboîter la couverture), de la couverture (recouvrir le livre). Il peut également utiliser les techniques actuelles telles que le brochage, la reliure ou le collage. Il travaille de manière générale sur commande pour des particuliers ou des administrations publiques (bibliothèques, tribunaux). Il détermine avec son interlocuteur la nature du travail à effectuer et sélectionne les matériaux adéquats tout en établissant un devis. Il peut être chargé de donner des formations professionnelles et exercer un rôle d'encadrement auprès d’autres travailleurs en formation.