Pelure d'oignon
Une pelure d'oignon est une fine membrane ou pellicule, située entre les couches externes du bulbe d'un oignon.
Couleur[modifier | modifier le code]
Le terme renvoie souvent à l'aspect d'un objet :
- la couleur de la peau extérieure de la variété la plus ordinaire de l'oignon, nom de couleur utilisé d'abord en teinture, attesté en 1669[1], pour désigner des orangés clairs légèrement grisâtres[2] ;
- une teinture alimentaire, de la même couleur, obtenue par décoction de la pelure exterieure de l'oignon, servant notamment à différencier les œufs durs des œufs crus (on ajoute une pelure d'oignon dans l'eau pour teindre la coquille) ;
- un vin de cette couleur, notamment un vin de table rosé vendu sous ce nom ; pelure d'oignon est un des noms de couleur retenus pour décrire l'apparence des vins rosés de Provence[3] ;
- un coquillage bivalve du genre Anomia, dont la coque offre un aspect qui rappelle la peau de l'oignon.
Sciences et techniques[modifier | modifier le code]
La structure en pelure d'oignon décrit un objet comportant de fines strates, comme l'oignon.
En dessin animé et aujourd'hui plus généralement en animation la technique d’« onion skinning » (pelage d'oignon, en anglais) est une technique permettant de voir les étapes successives de l'animation par transparence.
Littérature[modifier | modifier le code]
Pelures d'oignon est une œuvre autobiographique, de Günter Grass parue en 2006.
Notes et références[modifier | modifier le code]
- Règlemens et statuts généraux pour les longueurs, largeurs & qualitez des draps, serges & autres étoffes de laine & de fil, et pour la jurisdiction des procez et différens concernans les manufactures, Paris, (lire en ligne)
- Michel-Eugène Chevreul, « Moyen de nommer et de définir les couleurs », Mémoires de l'Académie des sciences de l'Institut de France, t. 33, , p. 117 (lire en ligne)
- « Nuancier Provence », sur centredurose.fr
