Olga Franko

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Olga Franko
Biographie
Naissance
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Viriv (en)Voir et modifier les données sur Wikidata
Décès
Nom dans la langue maternelle
Ольга Федорівна ФранкоVoir et modifier les données sur Wikidata
Nationalités
Activités
Conjoint
Petro Franko (en)Voir et modifier les données sur Wikidata

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Olga Fedorivna Franko (en ukrainien : Ольга Федорівна Франко) est une écrivaine ukrainienne née le 24 juillet 1896 à Viriv et décédée le 27 mars de 1987 à Lviv. créatrice du premier livre de cuisine ukrainien, elle est parfois dénommée Olga Franko Jr.

Biographie[modifier | modifier le code]

Olga Fedorivna Bilevich est née le 24 juillet 1896 et après avoir terminé ses études secondaire, elle travaille comme enseignante d'ukrainien dans une école de la ville de Busk. Elle étudie cuisine à l'École Supérieure d'Agriculture de Vienne pendant deux ans[1]. Franko appartient à la fameuse famille Bilevich[2]. Elle se marie avec Petro Franko, devenant ainsi la belle-fille de l'activiste et poète ukrainien Ivan Franko[3],[2]. Elle est souvent confondue avec sa soeur homonyme Olga Franko. On les a appelé de manière informelle "junior" et "senior" pour éviter les confusions[2].

Ogla Franko décède en 1987 à l'âge de 91 ans[3].

Œuvres[modifier | modifier le code]

Olga Franko écrit Cuisine pratique (en ukranien : практична кухня), un livre publié en 1929 à Kolomyia sur des recettes de Galicie. Il a été un des premiers livres de recettes sur la cuisine ukrainiennee[3]. Le livre a été ré-imprimé en 1991, puis à nouveau en 2019 avec un prologue de Marianna Dushar[4]. Il contient des recettes centrées sur des plats traditionnels élaborés avec des ingrédients locaux[4].

En 1937, Franko publi son second livre Cuisine nationale centré sur les aspects nutritionnels de la cuisine[1]. Dans son livre, elle encourage les maîtresses de maison à exiger des autorités locales des inspections sur la qualité des aliements[1].

Tombe de la famille Franko-Halushchak, cimetière de Lichákiv (Lviv)

Notes et références[modifier | modifier le code]

  1. ↑ a b et c (uk) « Галицька кухня багата таємницями », Радіо Свобода (consulté le )
  2. ↑ a b et c (uk) « "Всенародна кухня" Ольги Франко - Львівська Поштa », www.lvivpost.net (consulté le )
  3. ↑ a b et c (en-US) Michael Buryk, « Ukrainian British chef and author offers a fresh look at Ukrainian cuisine » (consulté le )
  4. ↑ a et b (en-US) « Чому варто сходити на вечірку інтроверта #умістілітератури. - CIUDAD DE LA LITERATURA »,‎ 30 dic 2020 (consulté le )

Bibliographie[modifier | modifier le code]

Voir aussi[modifier | modifier le code]

 

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