Ketfo

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Kitfo
Version contemporaine : kitfo avec feta, injera, sauce piquante et mitmita

Le ketfo (ou kitfo) est un plat éthiopien de bœuf cru finement haché et mélangé avec une poudre épicée nommée mitmita et un beurre assaisonné, le niter kibbeh. Le kifto est souvent servi sur de l'injera, accompagné de fromage frais et de légumes verts.

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