Karintō
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| Karintō | |
 Des karintō | |
| Autre(s) nom(s) | 花林糖 |
|---|---|
| Lieu d’origine | Nara |
| Date | 710/794 |
| Ingrédients | farine de blé, sucre, eau, levure, sel, bicarbonate |
| Mets similaires | wagashi |
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Un karintō (花林糖) est un wagashi (plus particulièrement dagashi (駄菓子)[1], pâtisserie traditionnelle japonaise. C'est un biscuit sucré à la farine de blé.
Composition
[modifier | modifier le code]Le karintō est une sorte de beignet à la farine de blé dont l'épaisseur peut varier. Traditionnellement il est recouvert de caramel réalisé avec du sucre brun. Des versions plus modernes se réalisent avec du sucre blanc[2].
Origine
[modifier | modifier le code]L'origine des karintō semble d'origine japonaise (de la ville de Nara entre 710 et 794[réf. nécessaire]) bien qu'une origine espagnole ou portugaise soit plausible[2].
Notes et références
[modifier | modifier le code]- « Wagashi », sur Ramune-san (consulté le )
- « Karintō (かりんとう) et Karintō version à la noisette et sucre de rapadura - Macaronette et cie », sur totchie.canalblog.com, (consulté le )
