Kacha

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Kacha russe au sarrasin mondé

La kacha ou kasha (russe :  каша) est une bouillie à base de sarrasin mondé, de mais, de riz, de blé, d'avoine, d'orge ou de millet cuits à l'eau, au lait ou au gras. Elle est surtout consommée en Europe centrale, en Russie et en Ukraine.

Par extension, le terme kasha est souvent utilisé en français et en anglais pour dénommer les graines de sarrasin grillées.

Notes et références[modifier | modifier le code]

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