Heptan-2-ol

Identification
Heptan-2-ol

Nom UICPA	Heptan-2-ol
N^o CAS	racémique 543-49-7 R 6033-24-5 S 6033-23-4
N^o ECHA	100.008.041
PubChem	racémique 10976 R 6992611 S 2724897
SMILES	OC(C)CCCCC PubChem, vue 3D
InChI	InChI : vue 3D InChI=1/C7H16O/c1-3-4-5-6-7(2)8/h7-8H,3-6H2,1-2H3 InChIKey : CETWDUZRCINIHU-UHFFFAOYAL Std. InChI : vue 3D InChI=1S/C7H16O/c1-3-4-5-6-7(2)8/h7-8H,3-6H2,1-2H3 Std. InChIKey : CETWDUZRCINIHU-UHFFFAOYSA-N
Apparence	liquide incolore
Propriétés chimiques
Formule	C₇H₁₆O [Isomères]
Masse molaire^[1]	116,201 3 ± 0,007 g/mol C 72,35 %, H 13,88 %, O 13,77 %,
Propriétés physiques
T° fusion	−30,2 °C^[2]
T° ébullition	159 °C^[2]
Solubilité	3,3 g·L^-1 dans l'eau^[2]
Masse volumique	0,817 g·cm^-3^[2]

Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire.
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L'heptan-2-ol est un isomère de position de l'heptanol. Il s'agit d'un alcool secondaire dont la fonction hydroxyle est sur le deuxième atome de carbone de la chaîne.

Le carbone 2 étant asymétrique, l'heptan-2-ol est chiral et existe donc sous la forme d'un couple d'énantiomères R/S.

L'heptan-2-ol est utilisé en parfumerie. Son odeur est décrite comme terreuse, fraîche, florale et fruitée^[3].

Références[modifier | modifier le code]

↑ Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.
↑ ^{a b c et d} (en) David R. Lide, Handbook of Chemistry and Physics, Boca Raton, Floride, CRC Press, 1998, 87^e éd. (ISBN 0-8493-0594-2), p. 3-300, 6-189, 8-109, 16-25
↑ (en-US) « 2-heptanol, 543-49-7 », sur www.thegoodscentscompany.com (consulté le 14 août 2023)

[1] Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.

[:0-2] {a b c et d} (en) David R. Lide, Handbook of Chemistry and Physics, Boca Raton, Floride, CRC Press, 1998, 87^e éd. (ISBN 0-8493-0594-2), p. 3-300, 6-189, 8-109, 16-25

[3] (en-US) « 2-heptanol, 543-49-7 », sur www.thegoodscentscompany.com (consulté le 14 août 2023)

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