Filtration à froid

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La filtration à froid consiste à précipiter les acides gras à basse température pour clarifier le whisky et empêcher qu'il ne se trouble quand on y ajoute de la glace ou de l'eau.

Cette pratique très répandue convient bien pour les blends de consommation courante, mais est problématique pour les singles malts. La filtration à froid a en effet pour inconvénients de débarrasser le whisky de beaucoup de ses arômes les plus subtils et d'amaigrir sa texture.