Ficelle (pain)
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Ficelle sur son papier sulfurisé
La ficelle est une variété de pain français, qualifiée de « petite sœur[1] » de la baguette, en raison de son poids correspondant à celui d'une demi-baguette, soit environ 100 g, et de sa forme fine et allongée[2].
Notes et références[modifier | modifier le code]
- « Le pain dans tous ses états | Fédération des Entreprises de Boulangerie », sur www.febpf.fr (consulté le 3 novembre 2015).
- « Réglementations économiques | boulangerie.org », sur www.boulangerie.org (consulté le 23 juillet 2015).
