Discussion:Crème

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Pourquoi la crème n'existe pas dans les magasins en France sauf dans une boite? 80.177.0.93 (d) 13 décembre 2007 à 16:58 (CET)

Crème du lait[modifier le code]

« La crème est la matière grasse du lait. Du lait, on tire la crème aigre (…) »

Il y a un gros raccourci ici, avec une étape manquante, la séparation du lait et de la crème. La crème aigre est une étape déjà avancée de préparation de la crème, à laquelle on a ajouté des ferments. D'ailleurs l'article crème aigre dit :

« La crème aigre […] est […] obtenu[e] par la fermentation de la crème […] »

Il y a donc bien un produit intermédiaire. Je pense qu'il faudrait créer un article Crème (produit laitier), correspondant plus ou moins à en:Cream. Malheureusement je n'ai aucune connaissance du sujet. Calimo (d) 20 décembre 2008 à 18:03 (CET)