Discussion:Couteau

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A vérifier SVP[modifier le code]

  • Le découper (lame plus longue et plus fine)
  • Le Santoku (couteau Chef japonais, plus court)
  • Le Deba (pour lever les filets de poisson)
  • Le filet de sole (lame flexible)
  • Le Sashimi (lame dure, pour sushis)
et à ré-intégrer après vérification. Merci --Manu 10 avril 2007 à 22:23 (CEST)

Modifications :

  • Le découper (lame longue et fine pour couper des grands morceaux de viande)
  • Le Santoku (couteau Chef japonais, lame d'environ 18cm idéale pour la découpe de légumes)
  • Le Deba (Couteau massif et lourd pour débiter les poissons, ou faire des tartares)
  • Le filet de sole (lame flexible pour lever les filets de poisson)
  • Le Sashimi (lame rigide, pour lever les filets de poissons, la découpe de capriccio ou de sashimi)

--22 septembre 2009 à 15:22 (CEST)

couteau à viande[modifier le code]

Le lien couteau à viande dans la rubrique "couteaux de table" (par opposition aux "couteaux de cuisine &c") pointe vers une page qui ne parle que du « couteau de boucher » et du "« magistrat » ou le « charcutier »... facilitant ainsi le travail de l'artisan".

Donc pas de couteau de table là. (D'ailleurs, personnellement je trouve que cet autre article est essentiellement un mélange de faute d'orthographes, de publicité, et d'affirmations plus ou moins douteuses et non objectives, nécessitant des références... Je sais qu'il faudrait faire quelque chose, mais je ne pas pas quoi...)

En tout cas, ce serait bien d'ajouter quelque chose sur le couteau steak etc ... — MFH 28 décembre 2009 à 04:10 (CET)

J'ai un peu nettoyé... Je fais une demande au bistro pour de l'aide. --Égoïté (d) 29 décembre 2009 à 08:40 (CET)