Colli del Trasimeno spumante classico
| Colli del Trasimeno spumante classico | |
| DOC | Colli del Trasimeno (ou Trasimeno) |
|---|---|
| Décret d’appellation | |
| Date de parution au Journal officiel italien | n° 84 |
| Rendement (raisin/hectare) | 100 q |
| Rendement moût | 70,0 % |
| Taux d’alcool naturel du raisin | 9,5 % |
| Taux d’alcool minimum du vin | 12,0 % |
| Résidu sec minimum | 14,0 ‰ |
| Cépages autorisés | |
|
|
| Source: Ministère agricole italien | |
modifier  |
|
Le Colli del Trasimeno spumante classico est un vin effervescent blanc de la région Ombrie doté d'une appellation DOC depuis le . Seuls ont droit à la DOC les vins récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.
Aire de production[modifier | modifier le code]
Les vignobles autorisés se situent en province de Pérouse près du Lac Trasimène dans les communes de Castiglione del Lago, Città della Pieve, Paciano, Piegaro, Panicale, Pérouse, Corciano, Magione, Passignano sul Trasimeno et Tuoro sul Trasimeno.
Caractéristiques organoleptiques[modifier | modifier le code]
- couleur : jaune paille plus ou moins intense
- odeur : agréable, caractéristique
- saveur : harmonique, sec
Le Colli del Trasimeno spumante classico se déguste à une température de 6 à 8 °C et il se boit jeune.
Détails historiques[modifier | modifier le code]
Association de plats conseillée[modifier | modifier le code]
Production[modifier | modifier le code]
Province, saison, volume en hectolitres :
- pas de données disponibles
