Borne de commande

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Bornes de commande d'un restaurant Burger King à New York (2019).

Les bornes de commande sont des bornes interactives destinées principalement à gérer les périodes de forte affluence dans la restauration rapide. Apparues à la fin des années 1990, elles évitent de perdre des clients ou de les faire attendre.

Les bornes de commande ont un double objectif :

  • Fluidifier les files d’attente : la borne de commande permet de diminuer les temps d’attente et d'éviter les queues aux heures de pointe. Un écran tactile permet aux clients de taper directement leur commande sur la borne, payer, puis venir la retirer à un comptoir dédié.
  • Développer les ventes du restaurant : les bornes permettent aussi :
    • d’augmenter le plateau moyen[réf. nécessaire]
    • d’augmenter le nombre de transactions
    • de réduire les risques d’erreurs lors de la prise de commande[réf. nécessaire]
    • de fidéliser les clients
    • d’augmenter la productivité du personnel
    • de faire découvrir de façon très intuitive[réf. nécessaire] la gamme complète des produits.

D'autres secteurs d'activités commencent [Quand ?] à déployer des bornes de commande comme les cinémas, les parcs de loisirs, etc.

Dans la restauration traditionnelle, le personnel de salle utilise plutôt des « terminaux de prise de commande », qui sont des tablettes sans fil directement reliées à la caisse et à la cuisine[1].

Notes et références[modifier | modifier le code]

  1. « Terminal prise de commande restaurant : les critères de choix », sur www.jdc.fr (consulté le )

Voir aussi[modifier | modifier le code]

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