Baja Fresh

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Baja Fresh sur Sunset Boulevard à Hollywood

Baja Fresh est une chaîne de fast food américaine, spécialisée dans la restauration mexicaine. Fondé à Newbury Park (Californie) en 1990, le siège est situé à Cypress, Californie. La chaine est réputée pour n'utiliser que des ingrédients frais. Chaque restaurant possède d'ailleurs son bar à sauce.

La chaine est présente dans 29 états des États-Unis. Elle ouvre son premier restaurant en dehors du territoire américain en 2010 à Dubaï. Ses principaux concurrents sont Chipotle Mexican Grill et Taco Bell.

En 2002, Wendy's acquiert Baja Fresh pour 275 millions de dollars[1],[2].

Notes et références[modifier | modifier le code]

  1. (en) « Wendy's Acquires Baja Fresh Mexican Grill », Bloomberg.com,‎ (lire en ligne)
  2. « https://www.bizjournals.com/columbus/stories/2002/06/17/daily47.html », sur www.bizjournals.com (consulté le 29 janvier 2018)