Amaranthus dubius
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| Règne | Plantae |
|---|---|
| Embranchement | Tracheophyta |
| Classe | Magnoliopsida |
| Ordre | Caryophyllales |
| Famille | Amaranthaceae |
| Genre | Amaranthus |
Amaranthus dubius est une espèce de la famille des Amaranthaceae. Cette espèce est couramment dénommée épinards rouges, épinards chinois, ((zh)), amarante de rate, hon-toi-moi, yin choy, hsien tsai, ou Arai keerai (அரை கீரை) .
Il est originaire d’Amérique du Sud, du Mexique et des Antilles ; largement introduit dans le monde entier. L’espèce est présente localement en France et en Allemagne et est naturalisée ou envahissante dans les régions tropicales de l’Île-du-Prince-Édouard.
Description[modifier | modifier le code]
Il atteint une taille de 80–120 cm. Ses variétés sont vertes, rouges, ainsi qu'avec des couleurs mélangées. La variété verte est pratiquement impossible à distinguer de Amaranthus viridis.
Il fleurit de l’été à l’automne sous les tropiques, mais peut fleurir toute l’année dans des conditions subtropicales. Il s’agit d’une espèce rudérale, que l’on trouve généralement dans des terrains vagues ou des habitats perturbés.
Amaranthus dubius est considéré comme un allopolyploïde morphologiquement déviant. Il est génétiquement très proche de Amaranthus spinosus et d’autres espèces de Amaranthus.
En tant qu’aliment[modifier | modifier le code]
Cette espèce est appréciée comme légume-feuille dans toute l’Asie du Sud et du Sud-Est ainsi qu’en Afrique[1]. Il peut être consommé cru dans le thoran ou cuit dans le curry[2] and bhajis.[3]. En Ouganda, il est généralement cuisiné avec des oignons, des tomates et de la sauce aux arachides[4].
Systématique[modifier | modifier le code]
Le nom correct complet (avec auteur) de ce taxon est Amaranthus dubius Mart.[5].
Ce taxon porte en français les noms vernaculaires ou normalisés suivants : brède de Malabar[6], brède pariétaire[6], zépina péyi[6].
Amaranthus dubius a pour synonymes[5] :
- Amaranthus dubius var. crassespicatus Suess.
- Amaranthus dubius var. flexuosus (Moq.) Thell.
- Amaranthus dubius var. xanthostachys (Moq.) Thell.
- Amaranthus dubius Mart. ex Thell.
- Amaranthus hybridus f. acicularis Suess.
- Amaranthus incomptus Willd.
- Amaranthus spinosus f. inermis Lauterb. & K.Schum.
- Amaranthus tortuosus Hornem.
- Amaranthus tricolor var. tristis (Willd.) Mehrotra, Aswal & B.S.Bisht
- Amaranthus tristis var. flexuosus Moq.
- Amaranthus tristis var. xanthostachys Moq.
- Amaranthus tristis Willd.
Liens externes[modifier | modifier le code]
- (en) Référence BioLib : Amaranthus dubius Mart. ex Thell. (consulté le )
- (en) Référence Catalogue of Life : Amaranthus dubius Mart. (consulté le )
- (en) Référence Flora of North America : Amaranthus dubius (consulté le )
- (en) Référence Flora of China : Amaranthus dubius (consulté le )
- (fr + en) Référence EOL : Amaranthus dubius Mart. (consulté le )
- (fr + en) Référence GBIF : Amaranthus dubius Mart. (consulté le )
- (fr) Référence INPN : Amaranthus dubius Mart. ex Thell., 1912 (TAXREF) (consulté le )
- (en) Référence IRMNG : Amaranthus dubius Mart. ex Thellung (consulté le )
- (fr + en) Référence ITIS : Amaranthus dubius Mart. ex Thell. (consulté le )
- (en) Référence NCBI : Amaranthus dubius (taxons inclus) (consulté le )
- (en) Référence OEPP : Amaranthus dubius Thellung (consulté le )
- (en) Référence Taxonomicon : Amaranthus dubius Mart. ex Thellung (consulté le )
- (en) Référence Tropicos : Amaranthus dubius s Mart. ex Thell. (+ liste sous-taxons) (consulté le )
- PROTAbase on Amaranthus dubius
Notes et références[modifier | modifier le code]
- (en) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en anglais intitulé « Amaranthus dubius » (voir la liste des auteurs).
- Grubben, G.J.H. & Denton, O.A. (2004) Plant Resources of Tropical Africa 2. Vegetables. PROTA Foundation, Wageningen; Backhuys, Leiden; CTA, Wageningen.
- Curry with fresh amaranth
- Red Amaranth sidedish (Tamdi bhajji randayi)
- Goode, P.M. (1989) Edible Plants of Uganda. Food and Agriculture Organization of the United Nations
- GBIF Secretariat. GBIF Backbone Taxonomy. Checklist dataset https://doi.org/10.15468/39omei accessed via GBIF.org, consulté le 17 février 2024
- Base de données mondiale de l'OEPP, https://gd.eppo.int, consulté le 17 février 2024
