Né à Welland en Ontario, Pietz occupe plusieurs fonctions municipales électives dans le canton de Crowland et comme maire de Welland à partir de 1965. Il occupe cette fonction jusqu'en 1978 alors qu'il ne se représente pas. En 1981, il représente Welland au Niagara Regional Council(en). Entre-temps, il est reporter agricole pour une émission de radio de la station CHOW-AM.
De retour sur la scène politique municipale en 1991 au Niagara Regional Council pour Welland. Il tente d'en devenir président, mais est défait par Brian Merritt[2]. Ne se représentant pas en 1994, il meurt des complications d'une pneumonie en avril 2021[3],[4].