E262

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Cet article concerne les additifs alimentaires. Pour les autres significations, voir E262 (homonymie).

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E262 est le numéro E de deux additifs alimentaires, tous deux sels de l'acide acétique. Ce sont des régulateurs alimentaires de pH (correcteurs d'acidité) et des agents conservateurs (antimicrobiens) présents dans les fruits et les produits fermentés[1].

Références[modifier | modifier le code]

  1. ↑ Food-Info.net > E262 : Acétate de sodium
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