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Confiture de vieux garçon

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La confiture de vieux garçon, également appelée liqueur de vieux garçon est un ensemble de fruits confits d'alcool car macérés pendant au moins deux mois dans un alcool à 45o et du sucre dilué. De nombreux fruits peuvent être confits de la sorte : framboises, cerises, fraises, cassis, prune, groseilles, mûres, raisins...

Bibliographie

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