Boucanière
Cet article est une ébauche concernant l’économie.
Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des projets correspondants.
Consultez la liste des tâches à accomplir en page de discussion.
Une boucanière ou boucanerie est une usine où l'on fume le poisson, en particulier le hareng. Il y en a beaucoup dans la région de Cap-Pelé, au Canada. Le mot provient de boucane, fumée en Français acadien[1].
