Malban

Cet article est une ébauche concernant la gastronomie et le Liban.

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Le malban est une confiserie libanaise se présentant comme une sorte de nougat mou fait avec du jus de raisin, souvent fourré de noix ou de pistaches^[1]. Le mot malban vient du mot arabe : لَبَن laban qui signifie « lait »^[2].

Le malban (ملبن [ˈmælbæn]) est aussi le nom du loukoum en Égypte^[3].

Références

↑ (fr) « Confiserie », sur orienco.fr (consulté le 3 décembre 2011)
↑ (en) Gil Marks, « Encyclopedia of Jewish Food », sur books.google.fr (consulté le 3 décembre 2011)
↑ (fr) « Egypte sweets », sur egyptsweets.com (consulté le 3 décembre 2011)

[1] (fr) « Confiserie », sur orienco.fr (consulté le 3 décembre 2011)

[2] (en) Gil Marks, « Encyclopedia of Jewish Food », sur books.google.fr (consulté le 3 décembre 2011)

[3] (fr) « Egypte sweets », sur egyptsweets.com (consulté le 3 décembre 2011)

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