Habenaria keayi

Classification APG III (2009)
Règne	Plantae
Clade	Angiospermes
Clade	Monocotylédones
Ordre	Asparagales
Famille	Orchidaceae
Genre	Habenaria

Habenaria keayi Summerh. est une espèce de plantes de la famille des Orchidaceae et du genre Habenaria^[2], présente principalement au Cameroun, également au Nigeria.

Étymologie[modifier | modifier le code]

Son épithète spécifique keayi rend hommage au botaniste britannique Ronald William John Keay, spécialiste de la flore tropicale.

Description[modifier | modifier le code]

Habenaria keayi est une plante dont la tige mesure entre 40 et 131 cm avec une feuille basale en forme de cœur et les fleurs sont poilues, vertes et assez longues^[3].

Utilisation culinaire[modifier | modifier le code]

Les tubercules de Habenaria keayi sont utilisés dans la fabrication du « pain de terre » qui est un plat typique des Bagam^[4].

Récolte[modifier | modifier le code]

La récolte des Habenaria keayi est réservée aux femmes et aux enfants qui doivent aller les cueillir dans la brousse. La récolte de ces plantes commence dans la deuxième partie de la saison des pluies et se termine quand l'herbe devient trop haute. Seuls les tubercules sont récoltés et la plante est laissée à l'abandon^[4].

Préparation du pain de terre[modifier | modifier le code]

Le pain de terre se fait à partir des tubercules de Habenaria keayi et de Habenaria zambesina. Les tubercules sont lavés, puis écrasés sur une pierre. Ils sont ensuite mélangés à un autre composant végétal et malaxés jusqu'à obtention d'une pâte. Cette pâte est étalée sur des feuilles de bananiers flambées et ces paquets sont cuits à la vapeur pendant 45 minutes. Ce pain de terre peut être vendu et être une source de revenus importante^[4].

Notes et références[modifier | modifier le code]

↑ ^{a et b} The Plant List (2013). Version 1.1. Published on the Internet; http://www.theplantlist.org/, consulté le 11 décembre 2017
↑ « Tropicos | Name - Habenaria keayi Summerh. », sur www.tropicos.org (consulté le 11 décembre 2017)
↑ (en) « Habenaria keayi in Global Plants on JSTOR », sur plants.jstor.org (consulté le 11 décembre 2017)
↑ ^{a b et c} Séraphin Blaise Menzepoh, « Les orchidées comestibles chez le peuple Bagam, au Cameroun », BASE,‎ 2011 (ISSN 1370-6233 et 1780-4507, lire en ligne, consulté le 11 décembre 2017)

Bibliographie[modifier | modifier le code]

Jean-Michel Onana, Synopsis des espèces végétales vasculaires endémiques et rares du Cameroun : check-liste pour la gestion durable et la conservation de la biodiversité, Yaoundé, Ministère de la Recherche scientifique et de l'Innovation, coll. « Flore du Cameroun » (n^o 40), 2013, p. 233

Liens externes[modifier | modifier le code]

Sur les autres projets Wikimedia :

Habenaria keayi, sur Wikimedia Commons
Habenaria, sur Wikispecies

(en) Référence Catalogue of Life : Habenaria keayi Summerh. (consulté le 24 décembre 2020)
(en) Référence World Checklist of Selected Plant Families (WCSP) : nv (consulté le 11 décembre 2017)
(en) Référence The Plant List : Habenaria keayi Summerh. (source : KewGarden WCSP) (consulté le 11 décembre 2017)
(en) Référence Tropicos : Habenaria keayi Summerh. (+ liste sous-taxons) (consulté le 11 décembre 2017)

[ThePlantList_espèce11_décembre_2017-1] {a et b} The Plant List (2013). Version 1.1. Published on the Internet; http://www.theplantlist.org/, consulté le 11 décembre 2017

[2] « Tropicos | Name - Habenaria keayi Summerh. », sur www.tropicos.org (consulté le 11 décembre 2017)

[3] (en) « Habenaria keayi in Global Plants on JSTOR », sur plants.jstor.org (consulté le 11 décembre 2017)

[:0-4] {a b et c} Séraphin Blaise Menzepoh, « Les orchidées comestibles chez le peuple Bagam, au Cameroun », BASE,‎ 2011 (ISSN 1370-6233 et 1780-4507, lire en ligne, consulté le 11 décembre 2017)

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