Gunpowder

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Gunpowder
Zhucha, Gong Xi Cha
Image illustrative de l'article Gunpowder

Pays d’origine Chine
Conditionnement Feuilles roulées en billes
Type Thé vert

Le Gunpowder (poudre à canon en anglais) est un thé vert chinois originaire de la province du Zhejiang. Il doit son nom à ses feuilles roulées en billes. Les Chinois l'appellent 珠茶 (zhūchá, « perles de thé »).

L'Algérie et le Maroc importent du Gunpowder pour servir de base au thé à la menthe.

La production du Gunpowder remonte à la dynastie Tang (618907) mais son introduction à Taïwan ne date que des années 1800.

Des feuilles brillantes indiquent un thé jeune et témoignent d'une bonne qualité.

Variétés[modifier | modifier le code]

Temple of Heaven Gunpowder ou Pinhead Gunpowder 
De grade élevé, belles couleur et infusion.
Formosa Gunpowder 
Originaire de Taïwan et préparé comme le Gunpowder, il possède cependant ses caractéristiques propres.
Ceylon Gunpowder 
Une variété cultivée au Sri Lanka, généralement au-delà de 1800 mètres d'altitude.