Giromon

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Le giromon est une variété de potiron cultivée dans les Antilles. Sa peau est verte et foncée et sa chaire est orange. La purée de giromon est utilisée en Haïti pour faire une soupe appelée "soupe giromon". Cette soupe fait partie du menu traditionnel du nouvel an. La soupe est symbole d’indépendance car elle est cuisinée le premier janvier de chaque année dans toutes les familles haïtiennes en mémoire du jour de la lecture de l'acte de l’indépendance aux Gonaïves par les pères fondateurs.

Il est coutume de dire que les graines de giromons (mangeables directement sans préparations) sont une occasion de se nourrir en selenium (à vérifier).

Giromon de la République d’Haïti

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