Discussion:Vitesse initiale maximale
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Suppression[modifier le code]
J'ai supprimé le passage « Elle reflète l'activité d'une enzyme (on peut d'ailleurs déterminer l'activité de l'enzyme, z, à partir de cette vitesse initiale maximale). C'est une mesure de la vitesse de la réaction dans des conditions où l'enzyme est saturée en substrat. Au-delà de cette concentration saturante de substrat, la vitesse de la réaction enzymatique atteint un plateau, l'enzyme ne peut pas aller plus vite c'est pourquoi elle la caractérise : c'est la vitesse maximale. » On ne sait pas ce qu'est "z" (notation non standard?); il n'y a rien au delà de cette concentration saturante, puisque la saturation n'est obtenue qu'à concentration en substrat infinie. Et dire que l'enzyme "va le plus vite qu'elle peut" est assez maladroit... --Lewisiscrazy (discuter) 17 mars 2019 à 16:50 (CET)