Discussion:Porc de Miélan
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Le porc de Miélan existe t'il encore ?
Pour m'être renseigné sur le village de Miélan, il y a une dizaine d'années, et avoir interrogé des "anciens" ayant le souvenir de cette production, je suis sceptique quant à la réalité de son existence aujourd'hui. Je prends soin de ne pas dire race car, pas plus que le porc de Cazères, le porc de Miélan n'a jamais été une race mais un produit issu de croisements de 1ère ou 2ème génération, ce qui n'enlève rien à ses mérites
Il y aurait peut être un marché de niche à exploiter par des producteurs transformateurs qui voudraient tirer parti de cette appellation qui reste le seul capital. Il n'y aurait pas de difficulté à le faire puisque étant issue de croisements entre Porc gascon et Large White, il n'y a pas le travail de sélection à réaliser en amont.
Cela dit, ce marché de niche est largement occupé aujourd'hui par le Noir de Bigorre dont les qualités distinctives sont évidemment plus affirmées.
Au bilan, il me semble que le contenu de cet article (que je documenterai un jour avec une photo) est recevable mais mis au passé.--Darre (d) 22 février 2010 à 08:41 (CET)