Discussion:Hubert Maetz

Création (et fin temporaire) article Hubert Maetz

J'ai démarré cet article début avril 2017 avec une importante documentation sous le coude (notamment la plupart des livres publiés par Hubert Maetz, sans parler des guides, des livres de Pudlowski et autres, de très nombreux articles) et l'ai nourri de (vraies) références, d'autres pouvant être ajoutées si demande — mais pourquoi encombrer ? Assez familier de l'Alsace, de sa gastronomie et de Rosheim, j'ai évité l'inédit et le confidentiel... J'ai mis sous Commons quelques photos prises lors de reportages en Alsace ou de balades d'agrément, récupéré d'autres docs Commons libres de droits. J'insiste sur les aspects "terroir" de la cuisine fort contemporaine de Maetz, qui va loin en ce domaine (cf. des chefs tels Régis Marcon, qui mériterait un article mieux fourni). Après les corrections et ajouts de ce jour, je ne toucherai plus à cet article, sauf très bonne photo ou info de relative importance. Vais donner coup d'œil aux articles concernant la gastronomie et la cuisine alsaciennes, riche d'éléments, mais fourre-tout et décourageant la lecture. Merci pour toutes corrections et ajouts "non publicitaires". --Saveurs France JLD (discuter) 2 mai 2017 à 14:59 (CEST)

En réponse au bandeau posé par H4stings, dont l'intervention était utile (mise photos en galerie), quoique pour moi un peu exagérée (la mention PUB, qui induit "vénalité", me heurte), j'ai un peu asséché le texte. Reste que H. Maetz fait partie des très bons cuisiniers alsaciens, solidement et régulièrement reconnus, pas seulement localement, qu'il a persévéré comme auteur culinaire, que ses livres, souvent copieux (la moindre des choses dans une région de bon appétit), le plus souvent heureusement illustrés et mis en page, n'ont vraiment rien de comptes d'auteur ! Je pourrais énumérer récompenses, par divers organismes et jurys, mais préfère ne pas ajouter aux louanges... Je laisse le bandeau pour le moment, et n'interviendrai pas, sauf correction typo ou orth basiques, pendant deux ou trois semaines. --Saveurs France JLD (discuter) 4 mai 2017 à 16:25 (CEST)

Bonjour. Comme vous l'avez vous-même constaté, le texte de l'article ressemblait bien plus à une brochure publicitaire, ou au mieux à un guide touristique, qu'à un article encyclopédique. Il reste d'ailleurs encore beaucoup à faire : « règne avec ses deux sœurs », « au sol de la winstub réaménagée en 1996, une trappe en verre blindé laisse entrevoir la très haute cave (3,50 m) où sont conservés les vins », « osmose avec la nature », les citations de Simone Morgenthaler et de Gilles Pudlowski, « Même son de cloche dans Le Vin à table, grosse « encyclopédie des accords » (entre le verre et l'assiette) où il apparaît en photo. », le passage sur la géniale émission de télé qui n'est pas sourcé, la description de la « carte printanière » avec la liste des plats (!), etc.

Je ne doute pas que Hubert Maetz soit un bon cuisinier, mais cela ne suffit pas à bénéficier d'un article sur Wikipédia, et en l’occurrence son admissibilité n'a rien d'évident. Vous lirez dans Wikipédia:Notoriété des personnes qu'il faut « avoir été le sujet principal [...] d'au moins deux articles ou émissions consacrés espacés d'au moins deux ans dans des médias d'envergure nationale ou internationale ». Pour l'instant je compte deux articles de presse régionale ([1] [2]) ; cela paraît un peu juste... H4stings ^d 4 mai 2017 à 18:16 (CEST)

Faire plus bref n'est jamais un mal. Laissez-moi jusqu'à juin, mieux : juillet (vraiment pris par ailleurs). OK pour correction passages paraissant trop magazine, ou guide anecdotique ; j'admets. Retrouverai articles pertinents, nationaux et grande presse régionale... d'envergure nationale (DNA-Dernières nouvelles d'Alsace). Profiterai d'un passage estival à la BnF pour collecter les mentions de Maetz dans les guides de Gilles Pudlowski (sa bio Wikipedia est par endroits maladroite, mais ce n'est pas un chroniqueur bidon). Je retrouverai les articles concernant l'émission avec Simone Morgenthaler. La liste de plats typés herbes et plantes d'Alsace ? elle prouve que Maetz met en application les recettes qu'il publie. Mais je devrais aussi faire bref en page de discussion... Bien à vous.--Saveurs France JLD (discuter) 10 juin 2017 à 00:59 (CEST)

Au sujet demandes suppression photos précédentes

Je me suis expliqué tout récemment sur la PDD de Racconish, intervenu par ailleurs au sujet de ces demandes de suppression. Je ne peux guère en dire plus que ce coupé-collé de mon plaidoyer du 20 novembre :

"Les photos sont bien de moi, pour la plupart provenant de mes deux Nikon en service, l'un vieillissant (D 90), l'autre un peu amateur (D 5100). Le D100 a du me servir à l'époque où je découvrais la photo numérique. Quelques docs sont peut-être des scans d'anciennes diapos.

J'ai sans doute fait l'andouille plus que ne le nécessitaient les articles charcutiers (Andouille, Andouillette, Andouille de Troyes, etc.) où se situaient la plupart des documents incriminés, et je m'y suis certainement mal pris pour l'article Hubert Maetz (que je dois alléger et rendre plus neutre) et pour Rosenmeer. Rien de tout cela n'est essentiel, mais j'ai apprécié que l'on vienne au secours de mon indigente bonne volonté (et de mon aberrante nullité en anglais)." Racconish m'avait répondu d'un rassurant "smile"... Je ne doute pas qu'il me faille beaucoup apprendre quant au dépôt de photos, et m'y mettrai. En tout cas, elles sont bien de moi et "libres de tous droits".--Saveurs France JLD (discuter) 22 novembre 2017 à 02:17 (CET)