Demel

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48° 12′ 31″ N 16° 22′ 02″ E / 48.20861, 16.36722 ()

Demel


La Hofzuckerbäckerei Demel, ou simplement Der Demel, est une pâtisserie et un chocolatier à Vienne, en Autriche.

Fondée en 1786 sur la Michaelerplatz par Ludwig Dehne, en 1857, elle est transmise par le fils du créateur August Dehne à Christof Demel qui déplace le commerce au Kohlmarkt. Le Demel s'y trouve encore dans son bâtiment d'origine au style baroque, à proximité de la Hofburg.

L'entreprise, auparavant fournisseur de la Cour Impériale et Royale d'Autriche-Hongrie, est dirigée par la famille Demel jusqu'en 1972 où Udo Proksch la rachète. En 1989, la Raiffeisen Zentralbank en est devenu la propriétaire avant, en 2002, que Do & Co la reprenne.

Un autre site s'est implanté à Salzbourg et New York par la suite.


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