Xanthophyllomyces dendrorhous

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Xanthophyllomyces dendrorhous
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Classification selon MycoBank
Règne Fungi
Sous-règne Dikarya
Division Basidiomycota
Sous-division Agaricomycotina
Classe Tremellomycetes
Sous-classe Tremellomycetidae
Ordre Cystofilobasidiales
Famille Cystofilobasidiaceae
Genre Xanthophyllomyces

Espèce

Xanthophyllomyces dendrorhous
Golubev, 1995[1]

Synonymes

  • Cryptococcus rhodozymus (M.W. Mill., Yoney. & Soneda) Weijman & al. {?}[2]
  • Monilia dendrorhoa (F. Ludw.) Sacc. & Traverso[2]
  • Phaffia rhodozyma M.W. Mill., Yoney. & Soneda[2]
  • Rhodomyces dendrorhous F. Ludw.[2]

Xanthophyllomyces dendrorhous est une espèce de champignons basidiomycètes de la famille des Cystofilobasidiaceae.

Cette espèce est utilisé dans l'industrie alimentaire, car elle permet de produit de l'astaxanthine, un caroténoïde utilisé comme colorant[3]. Il est notamment utilisé pour colorer le saumon fumé d'élevage.

Notes et références[modifier | modifier le code]

  1. MycoBank, consulté le 30 octobre 2018
  2. a b c et d BioLib, consulté le 30 octobre 2018
  3. (en) Marta Rodríguez-Sáiz, Juan Luis de la Fuente et José Luis Barredo, « Xanthophyllomyces dendrorhous for the industrial production of astaxanthin », Applied Microbiology and Biotechnology, vol. 88, no 3,‎ , p. 645–658 (lire en ligne)

Références taxinomiques[modifier | modifier le code]