Utilisateur:Yelkrokoyade/Brouillon1

Messieurs, il y a trois choses qui sont à Dieu et qui n'appartiennent pas à l'homme : l'irrévocable, l'irréparable, l'indissoluble. Malheur à l'homme s'il les introduit dans ses lois. Tôt ou tard elles font plier la société sous leurs poids, elles dérangent l'équilibre nécessaire des lois et des mœurs, elles ôtent à la justice humaine ses proportions ; et alors il arrive ceci, réfléchissez-y, messieurs, que la loi épouvante la conscience. Discours devant l'Assemblée constituante, 15 septembre 1848.

Région	Secteurs	Cépages	Principaux cépages
Région de Marmara	Tekirdağ Golfe de Saros	Blancs	Encépagement historique au XXe siècle : Sémillon (« Tatlı Sémillon » = Sémillon vrai et « Ekşi Sémillon » qui est moins intéressant pour la vinification). Cépages majoritaires à l'époque des caves d'état ; historiquement cultivés dans des villages du littoral thrace comme Tekirdağ, Naïpköy, Barbaros, Mürefte, Gaziköy, Şarköy... Avec l'altitude, la maturité devient insuffisante En développement depuis 1990 : : Clairette (à Şarköy) Riesling (à Mürefte) Dans le golfe de Saros (à Krithia) : Chardonnay ; Sauvignon blanc... Cépages autochtones à faible potentiel œnologique : Beylerce, Yapıncak, Vasilaki, Razaki (Dattier de Beyrouth), Alphonse Lavallée...
Région de Marmara	Tekirdağ Golfe de Saros	Noirs	Encépagement historique au XXe siècle : Cinsault (« Şenso ») Alicante Bouschet (« Alikant Buşe ») : quelques parcelles à Yeniköy ; maturité faible dans cette zone climatique En développement depuis 1990 : Gamay (à Şarköy) ; Merlot ; Cabernet Sauvignon...
Région égéenne	Manisa Izmir Denizli	Blancs	Encépagement historique au XXe siècle : Sultanine : en plaine et conduite en vignes palissées dans les secteur de Manisa et Salihli (Harmandalı, Taytan) ; en gobelet sur le plateau de Denizli (Çal, Süller) où, du fait de l'altitude, le raisin est plus acide et plus aromatique, avec un meilleur potentiel oenologique Muscat blanc à petits grains (« Bornova Misketi ») à Menderes ; dans la plaine d'Aliağa En développement depuis 1990 : : Sémillon : à Çeşme (domaine en terrasses) ; Çiçekli köyü cami ; Menderes Colombard : Çiçekli köy ; Altınova (Bergame) Cépages autochtones à faible potentiel œnologique : Sıdalan (secteur de Balıkesir)...
Région égéenne	Turgutlu Izmir Denizli	Noirs	Encépagement historique au XXe siècle : Alicante Bouschet, Carignan N : très qualitatifs sur les collines d'Halilbeyli et de Çepnidere (secteur Turgutlu) ; Seferihisar ; dans la plaine d'Aliağa Çal karası (« Noir de Çal ») : cépage faiblement coloré utilisé pour la production de raisins secs et pouvant servir à élaborer des vins Rosé, éventuellement moelleux En développement depuis 1990 : Cépages du sud-est anatolien : Öküzgözü et Boğazkere du fait des difficultés d'approvisionnement ; Grenache à Aliağa Cépages autochtones à faible potentiel œnologique : ...
Région de Marmara	Tekirdağ Golfe de Saros	Noirs	Encépagement historique au XXe siècle : Cinsault (« Şenso ») Alicante Bouschet (« Alikant Buşe ») : quelques parcelles à Yeniköy ; maturité faible dans cette zone climatique En développement depuis 1990 : Gamay (à Şarköy) ; Merlot ; Cabernet Sauvignon...
Région égéenne	Sémillon Bornova Misketi Sauvignon Blanc Chardonnay (Golfe de Saros)	Carignan Çal Karası Merlot Cabernet Sauvignon Alicante Bouschet Shiraz Kalecik Karası
Région de la mer Noire	Narince	Öküzgözü Boğazkere
Région de l'Anatolie centrale	Emir Hasandede	Kalecik Karası Papazkarası Dimrit
Région méditerranéenne	Kabarcık Dökülgen	Sergi Karası Burdur Dimriti
Région de l'Anatolie orientale	Narince Kabarcık	Öküzgözü Boğazkere
Région de l'Anatolie du sud-est	Dökülgen Kabarcık Rumi	Horoz Karası Öküzgözü Boğazkere Sergi Karası