Shari (aliment)

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Page d'aide sur l'homonymie Pour les articles homonymes, voir Shari (homonymie).
Shari
Autre nom 舎利
Lieu d’origine Japon
Place dans le service Ingrédient de la cuisine japonaise
Ingrédients Riz, vinaigre

Le shari (舎利, shari?) est un riz vinaigré. Anciennement, ce mot en sanskrit à l'origine signifie « restes de Shakyamuni ».

C'est un mot technique de la gastronomie japonaise, notamment dans la restauration des sushis.