Pyura chilensis
Cet article est une ébauche concernant la zoologie.
Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des projets correspondants.
(grappes de piures secs à Puerto Montt (Chili))
| Règne | Animalia |
|---|---|
| Embranchement | Chordata |
| Sous-embr. | Tunicata |
| Classe | Ascidiacea |
| Ordre | Stolidobranchia |
| Famille | Pyuridae |
| Genre | Pyura |
Pyura chilensis est une espèce d'ascidies comestibles des côtes du Chili et du Pérou[1], dont le nom vernaculaire espagnol est piure.
Description[modifier | modifier le code]
Le piure vit en grandes populations dans la zone intertidale et subtidale. Son corps, d'un rouge vif, est couvert d'une tunique dure ressemblant à une roche. Pyura chilensis se nourrit par filtration grâce à deux siphons.
Ces animaux ont un sang très riche en vanadium[2].
Pêche[modifier | modifier le code]
Les bancs de Pyura chilensis sont exploités commercialement au Chili, où l'animal est consommé et très apprécié.
Gastronomie[modifier | modifier le code]
La chair du piure possède un goût iodé très fort et une haute teneur en fer. Elle peut être consommée crue, cuisinée ou accompagnée avec de l'oignon émincé, de la coriandre et du citron, ou cuite avec d'autres ingrédients et souvent servie avec du riz nature.
Notes et références[modifier | modifier le code]
- « Self-fertilization as an alternative mode of reproduction in the solitary tunicate Pyura chilensis » par Patricio Manriquez et Juan Carlos Castilla
- «Pyura chilensis, la roche vivante», Science virale
Voir aussi[modifier | modifier le code]
Articles connexes[modifier | modifier le code]
Liens externes[modifier | modifier le code]
- Ressources relatives au vivant :
- (en) [PDF] « Over exploitation of Pyura chilensis » publié sur le site rchn.biologiachile.cl, un article qui explique la surexploitation de Pyura chilensis et la nécessité de créer des réserves.
Références taxonomiques[modifier | modifier le code]
- (en) Référence Catalogue of Life : Pyura chilensis Molina, 1782
- (en) Référence NCBI : Pyura chilensis Molina, 1782 (taxons inclus)
- (en) Référence WoRMS : espèce Pyura chilensis Molina, 1782
