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Apparence
Saint-Hyacinthe est la ville-centre de la MRC des Maskoutains. Traversée par la rivière Yamaska, perpendiculairement à l'autoroute 20, elle est nommée en l'honneur d'Hyacinthe de Cracovie. Elle compte 52 558 habitants (2009).
La « Technopole agroalimentaire du Canada » abrite :
- un centre de recherche sur les aliments
- un Institut de recherche et développement en agro-environnement
- un institut de technologie agroalimentaire et
- le siège social du Centre d'insémination artificielle du Québec.
Se trouve à Saint-Hyacinthe la seule faculté de médecine vétérinaire au Québec.
Les Orgues Casavant Frères sont également établis à Saint-Hyacinthe.
L'Exposition agricole de Saint-Hyacinthe reçoit près de 200 000 visiteurs par année.
Le Centre des arts Juliette-Lassonde peut accueillir les artistes professionnels, la communauté artistique locale en arts de la scène et tous les créneaux artistiques.