Panada (Indonésie)

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Panada indonésien.

Dans la cuisine indonésienne, la panada est un chausson frit, fourré de thon épicé, ou de bonite à ventre rayé. Il est en fait dérivé de l'empanada espagnole et du pastel portugais. Elle est la spécialité de la ville de Manado, du peuple minahasa, Sulawesi du Nord, en Indonésie. Le nom vient de l'espagnol pan, « pain ».