Nic-nac
Le nic-nac, ou nic nac, est un petit biscuit sec au bord dentelé surmontés de sucre. Ces biscuits se vendent dans le commerce en Belgique, aux Pays-Bas et en Hauts-de-France.
Origine[modifier | modifier le code]
L'origine en est inconnue ; André Delcart émet l'hypothèse qu'elle pourrait être anglaise[1], le terme anglais knick-knack signifiant babiole.
Typologie et dénomination[modifier | modifier le code]
La forme la plus simple est celle de la lettre, qui permet de composer des mots comme lors d'un scrabble, ou d'un chiffre.
Le Nic-nac rond surmonté d'une loquette de sucre glace posé à la douille rappelant la forme d'un mini-iceberg, de couleur blanche, rose ou jaune, est parfois appelé iced gem tandis que le plus grand, dont la base évoque une marguerite, est parfois nommé Daisy.
Le nic-nac porte, en Flandre et aux Pays-Bas, différents noms selon les régions : nic-nac'je dans le dialecte d'Anvers, piknik en flamand occidental, karolientje en flamand oriental, letterkoekje, ABC-koekje ou ABC-letterkoekje en limbourgeois, mokske dans le pays de Waes, et mopke en Campine.
Tradition[modifier | modifier le code]
Ce biscuit est associé aux fêtes de la Saint-Nicolas qu'il soit distribué à la maison ou à l'école[2] mais il sert aussi de friandise pour les animaux domestiques ou captifs dans les zoos.
Références[modifier | modifier le code]
- André Delcart, Winterfeesten en gebak, Mythen, folklore en tradities, Apeldoorn, Antwerpen, 2001,p. 70-71.
- Éric Boschman et Nathalie Derny, Le goût des Belges , Racine, 192 p.
Voir aussi[modifier | modifier le code]
