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La Part des anges

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La « part des anges » noircit murs et volets (ici à Jarnac, Charente)

La part des anges est la partie du volume d'un alcool (le plus souvent du cognac ou de l'armagnac) qui s'évapore pendant son vieillissement en fût. L'expression fournit le titre de plusieurs œuvres.

Littérature

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La Part des anges est un scénario policier ayant comme toile de fond Cognac et son vignoble, écrit par Joël Selo en 1988, déposé et consultable à la cinémathèque de Toulouse.

Télévision

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