Citrate de triammonium

Citrate de triammonium
Cristaux de citrate de triammonium.
Identification
Nom UICPA	2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylate de triazanium
Synonymes	citrate d'ammonium tribasique
No CAS	3458-72-8
No ECHA	100.020.359
No CE	222-394-5
PubChem	18954
ChEBI	63037
No E	E380
SMILES	C(C(=O)[O-])C(CC(=O)[O-])(C(=O)[O-])O.[NH4+].[NH4+].[NH4+] PubChem, vue 3D
InChI	InChI : vue 3D InChI=InChI=1S/C6H8O7.3H3N/c7-3(8)1-6(13,5(11)12)2-4(9)10;;;/h13H,1-2H2,(H,7,8)(H,9,10)(H,11,12);3*1H3 InChIKey : YWYZEGXAUVWDED-UHFFFAOYSA-N
Apparence	cristaux blancs, translucides
Propriétés chimiques
Formule	C6H17N3O7
Masse molaire	243,215 1 ± 0,008 7 g/mol C 29,63 %, H 7,05 %, N 17,28 %, O 46,05 %,
Propriétés physiques
Solubilité	soluble dans l'eau
Masse volumique	1,48 g·cm-3
Précautions
SGH
H315, H319, H335, P261, P264, P271, P280, P302+P352, P304+P340, P305+P351+P338, P405, P403+P233 et P501 H315 : Provoque une irritation cutanée H319 : Provoque une sévère irritation des yeux H335 : Peut irriter les voies respiratoires P261 : Éviter de respirer les poussières/fumées/gaz/brouillards/vapeurs/aérosols. P264 : Se laver … soigneusement après manipulation. P271 : Utiliser seulement en plein air ou dans un endroit bien ventilé. P280 : Porter des gants de protection/des vêtements de protection/un équipement de protection des yeux/du visage. P302+P352 : En cas de contact avec la peau : laver abondamment à l’eau et au savon. P304+P340 : En cas d'inhalation : transporter la victime à l’extérieur et la maintenir au repos dans une position où elle peut confortablement respirer. P305+P351+P338 : En cas de contact avec les yeux : rincer avec précaution à l’eau pendant plusieurs minutes. Enlever les lentilles de contact si la victime en porte et si elles peuvent être facilement enlevées. Continuer à rincer. P405 : Garder sous clef. P403+P233 : Stocker dans un endroit bien ventilé. Maintenir le récipient fermé de manière étanche. P501 : Éliminer le contenu/récipient dans …
Transport
-    3077    Numéro ONU : 3077 : MATIÈRE DANGEREUSE DU POINT DE VUE DE L’ENVIRONNEMENT, SOLIDE, N.S.A.
Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire.

Le citrate de triammonium est le sel de l'acide citrique composé de trois cations ammonium, de formule C₆H₁₇N₃O₇.

Il est utilisé en tant qu'additif alimentaire sous le numéro E380.