Discussion:Gâteau battu/LSV 14935

Archivage de la discussion

Cette page contient l'archivage de la discussion d'une proposition d'anecdote.

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Proposition refusée. L’anecdote suivante, proposée par Mike Coppolano, a été rejetée par Erik Bovin et la discussion est conservée pour archivage.

Gâteau battu

• On trouve la trace du gâteau battu (photo) au XVII^e siècle, dans la cuisine flamande, où il était appelé « gasteau mollet » ou « pain aux œufs ».

Proposant : Mike the song remains the same 8 février 2018 à 09:36 (CET)

Discussion :
Mouais... Mon père (cuisinier et traiteur) fabriquait pas mal de gâteaux simples (kougelhof, gâteau mollet, pannettone, etc...) Tous ces produits étant confectionnés avec les mêmes principaux éléments en proportion plus ou moins différentes (farine, beurre,, sucre, oeufs d'où le fameux nom de quatre-quarts quand ils sont en quantités plus ou moins égales) auxquels on pouvait ajouter divers éléments et donner la forme qu'on voulait. Il n'y avait plus qu'à mettre une belle étiquette et tout le monde était content. Ce type de gâteau peut être picard, normand, flamand, ardennais, lorrain, alsacien, franconien, lombard, valaisan, tchèque, etc... Par contre Mike, là dedans, je ne vois pas le fameux "sel", ingrédient indispensable, non ? --JPC (discuter) 8 février 2018 à 10:21 (CET)

Je ne vois pas non plus où est la singularité. --EB (discuter) 22 février 2018 à 10:59 (CET)

Discussion de l'anecdote archivée. --GhosterBot ^{(10100111001)} 22 février 2018 à 13:01 (CET)

 Mike Coppolano : ton anecdote proposée le 2018-02-08 09:36:00 a été refusée. GhosterBot ^{(10100111001)} 22 février 2018 à 13:01 (CET)