Dédalée du chêne
Daedalea quercina
_Locatie,_Paddenstoelenreservaat._31-10-2022._(actm.)_01.jpg)
| Règne | Fungi |
|---|---|
| Embranchement | Basidiomycota |
| Classe | Basidiomycetes |
| Sous-classe | Agaricomycetes |
| Ordre | Polyporales |
| Famille | Fomitopsidaceae |
| Genre | Daedalea |
Daedalea quercina, la Dédalée du chêne ou le Polypore du chêne, est une espèce de champignons basidiomycètes de la famille des Fomitopsidaceae.
Description[modifier | modifier le code]
_27-10-2022._(d.j.b)_02.jpg)
- Chapeau de 6 à 20 cm, en console semi-circulaire, brun-gris assez pâle, rugueux et zoné vers la marge.
- Lames de couleur ocre clair, espacées, épaisses et ramifiées en labyrinthe (d'où le nom du genre). L'hyménium des dédalées est intermédiaire entre de véritables lames et des pores ; sporée blanchâtre.
- Pied quasi inexistant.
- Chair épaisse d'1 à 3 cm, jaunâtre, molle puis sèche et coriace ; odeur et saveur agréables de champignon.
Écologie[modifier | modifier le code]
Cette espèce vient toute l'année sur les troncs des chênes, comme son nom l'indique, mais aussi occasionnellement sur d'autres feuillus : châtaigniers, hêtres, noyers notamment. Il est rare sur les conifères. Son mycélium cause une pourriture brune chez son hôte[1].
Utilisation[modifier | modifier le code]
Coriace et de ce fait immangeable, la dédalée du chêne reste un champignon comestible si on l'utilise pour parfumer un potage.
Il contient également du quercinol, aux propriétés anti-inflammatoires[2].
Espèces proches et confusions possibles[modifier | modifier le code]
La dédalée du chêne se reconnait aisément à son habitat, à son profil en console aplatie et surtout à son hyménium labyrinthique qui évoque certains madrépores[3]. C'est une particularité que l'on retrouve toutefois chez d'autres Polyporales, tels les Lenzites ou les Daedaleopsis , et aussi chez les Gloeophyllales.
Notes et références[modifier | modifier le code]
- Daedalea quercina sur le site de l'Office National des Forêts français : des dégâts limités.
- (en) Gebhardt P, Dornberger K, Gollmick FA, Gräfe U, Härtl A, Görls H, Schlegel B, Hertweck C., « Quercinol, an anti-inflammatory chromene from the wood-rotting fungus Daedalea quercina (Oak Mazegill) », Bioorg. Med. Chem. Lett., vol. 17, no 9, , p. 2558–60 (PMID 17346963, DOI 10.1016/j.bmcl.2007.02.008)
- par exemple Diploria labyrinthiformis
Voir aussi[modifier | modifier le code]
Bibliographie[modifier | modifier le code]
- André Marchand : Champignons du Nord et du Midi, tome III/IX (Hachette 1973) (ISBN 84-399-3605-2)
Liens externes[modifier | modifier le code]
- (en) Référence Index Fungorum : Daedalea quercina
- (fr) Référence Société mycologique de France : bibliographie sur Daedalea quercina
- (en) Référence Catalogue of Life : Daedalea quercina (L.) Pers. (consulté le )
- (en) Référence BioLib : Daedalea quercina (L.) Pers.
