Colli Tortonesi Dolcetto
| Colli Tortonesi Dolcetto | |
| DOC | Colli Tortonesi |
|---|---|
| Décret d’appellation | |
| Date de parution au Journal officiel italien | , n° 68 |
| Rendement (raisin/hectare) | 90 q |
| Rendement moût | 65,0 % |
| Taux d’alcool naturel du raisin | 10,0 % |
| Taux d’alcool minimum du vin | 10,5 % |
| Résidu sec minimum | 20,0 ‰ |
| Cépages autorisés | |
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| Source: Ministère agricole italien | |
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Le Colli Tortonesi Dolcetto est un vin italien produit dans la région Piémont doté d'une appellation DOC depuis le . Seuls ont droit à la DOC les vins rouges récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.
Aire de production
[modifier | modifier le code]Les vignobles autorisés se situent en province d'Alexandrie dans les 30 communes Avolasca, Berzano di Tortona, Brignano-Frascata, Carbonara Scrivia, Carezzano, Casalnoceto, Casasco, Cassano Spinola, Castellania, Castellar Guidobono, Cerreto Grue, Costa Vescovato, Gavazzana, Momperone, Monleale, Montegioco, Montemarzino, Paderna, Pozzol Groppo, Sant'Agata Fossili, Sardigliano, Sarezzano, Spineto Scrivia, Stazzano, Tortona, Viguzzolo, Villaromagnano, Villalvernia, Volpedo und Volpeglino. La zone de production se situe entre le Monferrato et l'Oltrepò pavese.
Caractéristiques organoleptiques
[modifier | modifier le code]- couleur : rouge rubis tendant au violacé.
- odeur : vineux, caractéristique, agréable
- saveur : sec, agréablement et légèrement amer, légèrement corsé, harmonieux
Détails historiques
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Association de plats conseillée
[modifier | modifier le code]Production
[modifier | modifier le code]Province, saison, volume en hectolitres :
- Alessandria (1996/97) 882,79
