Colli Bolognesi Merlot Zola Predosa
Apparence
Colli Bolognesi Merlot Zola Predosa | |
DOC | Colli Bolognesi ou Colli Bolognesi Classico |
---|---|
Décret d’appellation | |
Date de parution au Journal officiel italien | , n° 318 |
Rendement (raisin/hectare) | 85 q |
Rendement moût | 65,0% |
Taux d’alcool naturel du raisin | 12,0% |
Taux d’alcool minimum du vin | 12,0% |
Résidu sec minimum | 18,0‰ |
Cépages autorisés | |
|
|
Source: Ministère agricole italien | |
modifier |
Le Colli Bolognesi Merlot Zola Predosa est un vin rouge italien de la région Émilie-Romagne doté d'une appellation DOC depuis le . Seuls ont droit à la DOC les vins récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.
Aire de l'appellation[modifier | modifier le code]
La sous-zone « Zola Predosa » est définie par des parcelles dans la commune de Zola Predosa, dans la province de Bologne.
Caractéristiques organoleptiques[modifier | modifier le code]
- couleur: rouge rubis avec des reflets violacés
- odeur: caractéristique, légèrement épicé
- saveur: sèche ou légèrement aimable, harmonique
Le Colli Bolognesi Merlot Zola Predosa se déguste à une température de 14 à 16 °C et il se gardera 2 – 4 ans.
Détails historiques[modifier | modifier le code]
Association de plats conseillée[modifier | modifier le code]
Production[modifier | modifier le code]
Province, saison, volume en hectolitres :
- pas de données disponibles
Notes et références[modifier | modifier le code]