Cavage

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  • Le cavage est l'action qui consiste à rechercher des truffes. Il se pratique à l'aide d'un instrument à manche court, le cavadou, et du flair affûté d'un porc ou d'un chien.
  • Un cavage est l'entrée d'une carrière de pierre, creusée à flanc de falaise, coteau, colline, etc. On parle également de bouche de cavage.